News

キューバを代表するラム「ハバナクラブ」を造り上げるには欠かせない4つの要素があります。最高の土地、最高の職人、最高の製造法、最高の環境。1878年以来、国産サトウキビの糖蜜だけを使い、古いホワイトオーク樽でじっくりと寝かして造られます。

ラベルに描かれた人は、ハバナ港の入り口に実際に立つ女性像ヒラルディア。永遠の若さを求めて旅立った水兵の夫を辛抱強く待ちつづけたという女性の物語がモチーフになっています。

この7年は、すばらしく豊かで深い香りでキューバが誇る世界最高の葉巻、ハバナとの相性もたいへん高く評価されています。

カリブ海に浮かぶ小さな島、マルティニーク島(フランス領の島)から、新しいラム酒が入荷いたしました。【ラ・ファボリット・1982・キュベスペシャル・デ・ラ・フリビュスト　La Favorite Cuvee supeciale de la Flibuste 1982 】

ラ・ファボリットは1842年創設で、小規模家族経営の極上ラム酒生産者です。使用するサトウキビの品質に細かくこだわり、深みのある熟成品を作り上げ、ラム酒好きにはたまらない逸品です。

バーボン樽(アメリカンウイスキー樽)熟成による、エキゾチックな南国フルーツ香と、優しいスパイス香が最大の特徴で、30年を超える熟成を経た究極のオールドラムに仕上がっています。国内でも残りわずかとなっていますので、是非この機会に一度お試しください。

キューバ名門蒸留所のマイスター(熟練した職人)が門外不出のレシピで造り出した、キューバ古都の名「サンティアゴ・デ・クーバ」を冠するブランドです。

本来はブレンド用に貯蔵されていた樽を、特別に3000本ボトリングした限定品ラム酒です。1980年に蒸留し、オーク樽で25年熟成されたその味わいは、非常に柔らかく上品。

その香り高い風情は、まるで高級コニャックを彷彿とさせます。

いよいよ、サッカーの祭典「FIFA　World　Cup」が今週金曜日に開幕します。

サッカーを盛り上げるのにピッタリな、ブラジル生まれのカクテル『カイピリーニャ』を以前ご紹介しましたが、今回はその核(ベース)となるお酒を紹介します。

当店では、カイピリーニャを作るときに使用しているのが、この『カシャーサ51』です。カシャーサ51でつくる“カイピリーニャ”は世界中で広く愛飲されているカクテルのひとつでもあります。

カサーシャは別名ピンガとも呼ばれ、サトウキビから造られたブラジルのラム酒に似た蒸留酒です。

サトウキビのジュースを発酵(絞り汁に水を混ぜないのが特徴)させたのち、単式蒸留器で蒸留します。単式蒸留器を使用し、樽熟成させることにより、複雑でまろやかな甘い芳香を放ち、個性あるお酒です。

ブラジル全土で愛飲されているカサーシャは、その昔、支配国であるポルトガルからの独立の象徴として飲まれた歴史もあります。1789年若い騎兵隊の将校(ジョアキン・ジョゼ・ダ・シルヴァシャビエ)を筆頭に、ポルトガルからの独立運動がおこります。

この時の、民衆のスローガンが『独立の乾杯はポルトガルワインじゃなく、我々の酒”カシャーサ”だ!!!』でした。

その後、独立は失敗しましたが、独立のシンボルとして民衆に愛されるようになり、今では世界中で愛飲されています。※1822年9月独立宣言により独立

どのお酒にも、それぞれの歴史があるものですね・・・。

そんな、背景も踏まえながらカシャーサ51片手に、ブラジルVSクロアチアの開幕戦観戦なんて・・・・・開幕戦の審判は初の日本人審判団です・・・余談ですが・・・