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厳しい寒さが堪える今日この頃

2月はバレンタインという事で、葉巻にもよく合う大人な

ホットチョコレートカクテルをご紹介致します。

ベルギー王室御用達として、有名なチョコレートメーカーゴディバのリキュールに、濃厚に淹れたブラックコーヒーを満たす、シンプルなカクテル。

ほろ苦いコーヒーの味に、チョコレートの優しい甘さが口の中に広がる・・・

アクセントに黒コショウを浮かべて、スパイスもプラスしています。

バレンタインは、大人なチョコレートカクテルと葉巻のプレゼントなんて・・・

いかがでしょうか？

2月5日(木)~2月28日(土)迄特別価格にてボトルキープさせて頂きます。

期間中、ボトルキープされたお客様には、北海道で有名なショコラメーカーの『ロイズ』&バーボンウィスキーの『メーカーズ マーク』がコラボレーションした特製ショコラをプレゼントいたします。

数に限りのあるキャンペーンになっておりますので、是非この機会にお愉しみ下さい。

福岡県限定で生産されている大変希少価値の高いいちごです。

甘くみずみずしい香り、果肉から果汁がジュワーと溢れ出す甘味が、口の中いっぱいに広がります。

全国で親しまれてきた「とよのか」に代わるいちごとして、日本一を目指して作られた「あまおう」です。

★果実が大きく形が整っている

★赤くてつやが良い

★糖度が高い

以上の特徴を持つことから、「あかい・まるい・おおきい・うまい」の頭文字を取って「あまおう」と名付けられました。

あまおうを使った贅沢なカクテルはいかがでしょうか？

ポートワインとは？

ポートワインとはEUの法律にもとづいて定義され、ポルトガル北部のドウロ地方で、極めて限定された製造条件のもとに、造られた酒精強化ワイン(発酵途中にブランデー等のアルコールを添加したワイン)です。

ブランデーを発酵途中のワインに添加することにより、糖度の高い状態のまま発酵を止め、非常に甘く奥行きのある上品なワインが出来上 がります。

この中で、

Tawny（トゥニー）と、Tawny Reserve（トゥニーレゼルバ）は、ヴィンテージが複数年にまたがるワインを調合して造られます。

一方、

Colheita（コリェイタ）とAged Tawny （エイジトゥニー）は、単一年度のワインから造られます。

今回ご紹介するのは、上記にもご紹介したColheita（コリェイタ）タイプのポートワインです。

”ﾎﾟｰﾄ ﾒｯｼｱｽ ｺﾘｪｲﾀ　Caves Messias Porto Messias Colheita”

所有する自社畑は全てカダストロと呼ばれる格付で、最高ランクのAクラス に認定されています。

（ポートワイン用の畑を細かく定められた12項目別（位置、標高、傾斜、岩盤、凹凸、日照量、シェルター、収量、台木、株密度、樹齢）ごとに採点し、畑をA〜Fにクラス分ける格付け）

一般的に、安価なトウニーポートはルビーポートとホワイトポートのブレンドで造られますが、メッシアスのトウニーポートは100%黒ブドウで造られるというこだわりよう・・・

そんな醸造所が造りだしている1991年のポートワインです。

長期間の樽熟成による豊潤でシルクの様な滑らかな舌触りは絶品です!!!

非常に濃縮された複雑な旨みと、深みを持つ素晴らしいポートワインを是非・・・葉巻(シガー)との相性も抜群です。

 

 

 

 

 

 

 

Tawny （トゥニー）
Tawny Reserve （トゥニーレゼルバ）
Tawny with an Indication of Age （10,20,30,40）　（熟成年数表記トゥニー、Aged Tawnyとも呼ばれる）
Colheita （コリェイタ）

〜スムーズな味わいNo.1アイリッシュ・ウイスキー〜

ジェムソンの歴史は古く、1780年に遡ります。創業者のジョン・ジェムソンは試行錯誤を繰り返し、滑らかなウイスキーの製造に成功しました。当時のその味わいや、最高を追求する伝統は今も受け継がれています。

ジェムソンウイスキーがが生まれたのはアイルランドです。

イギリス連合王国の一部である、北アイルランドと南のアイルランド共和国の二つの国で作られるウィスキーをアイリッシュウィスキーと呼びます。

主な原料は未発芽大麦・ライ麦・カラス麦などで、ピート(野草や水生植物などが、炭化した泥炭)を使わず造られる、豊かな香味とスムーズな味わいが特徴のウイスキーです。

香ばしいまろやかな香りで、微かなシェリー香も感じられます。

味わいはナッツや、ウッディな風味で、非常にスムーズ。

これからの寒い季節は、お湯割りなどで飲んでみてはいかがでしょうか？ライトな葉巻と合せるのも通です・・・