キューバ名門蒸留所のマイスター(熟練した職人)が門外不出のレシピで造り出した、キューバ古都の名「サンティアゴ・デ・クーバ」を冠するブランドです。
本来はブレンド用に貯蔵されていた樽を、特別に3000本ボトリングした限定品ラム酒です。1980年に蒸留し、オーク樽で25年熟成されたその味わいは、非常に柔らかく上品。
その香り高い風情は、まるで高級コニャックを彷彿とさせます。
News
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ブラジルの特産酒「カシャーサ51」
ブラジルを代表するカクテル
”カイピリーニャ”いよいよ、サッカーの祭典「FIFA World Cup」が今週金曜日に開幕します。
サッカーを盛り上げるのにピッタリな、ブラジル生まれのカクテル『カイピリーニャ』を以前ご紹介しましたが、今回はその核(ベース)となるお酒を紹介します。
当店では、カイピリーニャを作るときに使用しているのが、この『カシャーサ51』です。カシャーサ51でつくる“カイピリーニャ”は世界中で広く愛飲されているカクテルのひとつでもあります。
カシャーサ51 カサーシャは別名ピンガとも呼ばれ、サトウキビから造られたブラジルのラム酒に似た蒸留酒です。
サトウキビのジュースを発酵(絞り汁に水を混ぜないのが特徴)させたのち、単式蒸留器で蒸留します。単式蒸留器を使用し、樽熟成させることにより、複雑でまろやかな甘い芳香を放ち、個性あるお酒です。
ブラジル全土で愛飲されているカサーシャは、その昔、支配国であるポルトガルからの独立の象徴として飲まれた歴史もあります。1789年若い騎兵隊の将校(ジョアキン・ジョゼ・ダ・シルヴァシャビエ)を筆頭に、ポルトガルからの独立運動がおこります。
この時の、民衆のスローガンが『独立の乾杯はポルトガルワインじゃなく、我々の酒”カシャーサ”だ!!!』でした。
その後、独立は失敗しましたが、独立のシンボルとして民衆に愛されるようになり、今では世界中で愛飲されています。※1822年9月独立宣言により独立
どのお酒にも、それぞれの歴史があるものですね・・・。
そんな、背景も踏まえながらカシャーサ51片手に、ブラジルVSクロアチアの開幕戦観戦なんて・・・・・開幕戦の審判は初の日本人審判団です・・・余談ですが・・・
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ラモンアロネス アロネスエクストラ エディシオンリミターダ 2011
ラモンアロネスから、初めてのエディシオンリミターダ(限定品)”RAMON ALLONES Extra Edicion Limitada”が登場しました。
1970年代に生産中止になった、「アロネスエクストラ」の復刻版で、リングも当時の頃を再現されたシガーになっています。マデューロ(やや濃いめのこげ茶色)のラッパー(一番外側のタバコ葉)に、純白のリングが美しく輝いています。
レギュラーラインのラモンアロネスから比べると少しフルボディー(濃いめ)な味わいで、ナッツの様な香ばしさの中に、時折感じる胡椒の様なスパイスの風味が合わさって、今までにない感じの葉巻です。
2011年の限定品で、2014年現在までの約3年間、当店のヒュミドールにて管理、熟成中のものです。
是非、この機会にお試しください！
※ 北新地店のみの販売となります。
https://bar.cuba-cigar.jp/news/
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クラブスーペルノーバの写真をアップいたしました。
先日開催された、キューバ・サルサ音楽と葉巻の大人なパーティーの様子を撮影した、写真をアップいたしました。
当日、お越しいただいた皆様ありがとうございます!!
http://www.bar-supernova.com/2014spring/
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6月3日（火）三休橋筋 ガス燈点灯式!!!
三休橋筋に設置された全55基のガス燈が、いよいよ点灯いたします。http://www.3984st.com/event.html
スーペルノーバ淀屋橋店に面している「三休橋筋」という通りの名前は、かつて船場と島之内の間にあり、長堀川に架けられていた”三休橋”に由来します。長堀橋・中橋・心斎橋の交通量をやわらげ、三つの橋を休ませるようにすることから、こう名付けられたそうです。1962年に長堀川の埋め立てにより撤去されるまで現役の木製橋として活躍していました。
三休橋筋は繊維卸会社や大手企業が立ち並ぶ、南北約2㎞のビジネスストリートです。
そんな、三休橋筋にはもう一つの顔があります。中央公会堂や綿業会館といった歴史的建築物やおしゃれなタイルの歩道・・・。ガス灯のあかりが揺らめく大人な散歩道をいちど歩いてみてはいかがでしょうか???
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アードベッグ 「オーリヴェルデ」 ARdbeg Auriverdes
~5月31日〈土〉は世界がアードベッグで乾杯する、アードベッグ・デー!!!~
2013年度の『ワールド・ベスト・シングルモルト』に輝いた”アードベッグ ガリレオ”を初め、毎年究極のアイラモルトを、輩出し続けるアードベッグからの新ウイスキー”アードベッグ オーリヴェルデ（ARdbeg Auriverdes）”が、数量限定で入荷いたしました。
「オーリヴェルデ（ポルトガル語・・・ブラジルの母国語）」とは、黄金に輝くウイスキーの色（auri＝金）と、アードベッグのイメージカラーでもある、グリーンの ボトル（verdes＝緑）に由来します。
またこの2色を国旗に掲げ、ワールドカップの開催国、ブラジルナショナルチームの愛称としても親しまれてい ます。同国が主催する今年のFIFAワールドカップを祝う意味もあるそうです。
ブラジルのコーヒーのような独特の風味を再現するために、特殊な加工を蓋に施したアメリカンオーク樽で熟成。スモーキーなアードベッグに、モカ・コーヒーやクリーミーなバニラの風味が加わり、アードベッグらしさあふれる味わいでありながら、まったく新しいユニークな表情、甘さと塩気の素晴らしいバランスを持った複雑な味わいが口内に広がります。
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ARdbog アードボッグ 52.1％
スコットランドのアイラ島にある、ウイスキー蒸留所のアードッベグが、昨年夏に数量限定発売したスコッチ・ウィスキー「アードボッグARdbog 度数52.1度」
アードボッグはアードベッグの真髄である、ピーティー(スモーキー)さをもたらした、シングルモルト・スコッチウイスキーです。
その名前はピート(植物等からできた泥炭)が採掘される湿地Peatbog(ピートボッグ)に由来しています。
ピート採掘地の土壌を思わせる味わい、ミネラル分などを引き出す味わいが、アードベッグ本来のもつスモーキーさを際立たせています。
バーボンカスク(アメリカのウイスキー樽)で10年熟成させた原酒と、マンサニージャ・シェリーカスク(ワインに似たスペインの特産酒樽)で10年寝かせた原酒を、混ぜ合わせる(バッティング)ことにより、舌にまとわりつくような滑らかな味わいを、創りだしました。是非お一度試しください。
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ブラジル生まれのカクテル
大型連休も終わり、そろそろサッカーの祭典「FIFA World Cup」が近づいてきました。サッカーを盛り上げるのにピッタリなカクテル『カイピリーニャ』
『カイピリーニャ』は6月12日から開幕する、サッカーワールドカップ開催国のブラジルで誕生した、ラテンカクテルです。
ブラジルの特産酒ピンガ（ラム酒に似た、サトウキビからできたお酒）がベースになります。そこへ、お砂糖とライムの実を皮ごと贅沢入れ潰し、クラッシュドアイスで満たした、冷たい飲み物!!!
カクテル名はポルトガル語で「田舎娘」の意味です。
ベースのお酒を、キューバ産のラム酒にかえると、カイピリシマという名前のカクテルに変わります。
ワールドカップまであと少し・・・
このカクテルを飲んで6月15日（日）、の日本代表（サムライジャパン）の試合観戦なんていかがでしょうか???
